珈琲きゃろっとの水出しコーヒーがおいしい！作り方やおすすめの豆を徹底解説
珈琲きゃろっとの水出しコーヒーがおいしい！作り方やおすすめの豆を徹底解説
「珈琲きゃろっとの豆で水出しコーヒーは作れる？」
「水出しには専用のコーヒー豆が必要？」
「アイスコーヒーと水出しコーヒーは何が違うの？」
暑い季節になると、自宅でも冷たいコーヒーを楽しみたくなりますよね。
そんなときにおすすめなのが水出しコーヒーです。
水出しコーヒーは、その名前の通りお湯ではなく水を使って時間をかけてコーヒーを抽出する方法。
珈琲きゃろっとでも、水出しアイスコーヒーの作り方を紹介しています。
お湯を使って急冷するアイスコーヒーとはまた違った味わいを楽しめるのが魅力です。
今回は、珈琲きゃろっとの豆を使った水出しコーヒーの作り方や抽出時間、豆の選び方、お湯出しとの違いまで詳しく紹介します。
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珈琲きゃろっとの豆で水出しコーヒーは作れる？
もちろん作れます。
水出しコーヒーというと、
「水出し専用の豆を買わなければいけないの？」
と思うかもしれませんが、必ずしも専用豆である必要はありません。
珈琲きゃろっとで販売されているコーヒー豆を使って水出しコーヒーを楽しむことができます。
深煎りだけでなく、さまざまな豆を水出しにして味の違いを楽しんでみるのもおすすめです。
豆によって酸味・苦味・甘み・香りが違うため、自分好みの水出しコーヒーを探す楽しみもあります。
水出しコーヒーとは？
水出しコーヒーとは、お湯ではなく水を使ってコーヒー成分を抽出する方法です。
英語では「Cold Brew（コールドブリュー）」と呼ばれています。
一般的なホットコーヒーなら数分で抽出できますが、水出しでは数時間かけてゆっくり抽出します。
高温のお湯を使わないため、お湯出しとは違った味わいになりやすいのが特徴です。
暑い夏にお湯を沸かさなくても作れるのもうれしいですね。
水出しと普通のアイスコーヒーは何が違う？
同じ冷たいコーヒーでも、
急冷式アイスコーヒー
と
水出しコーヒー
では作り方が違います。
急冷式は、お湯を使って濃いコーヒーを抽出し、氷で一気に冷やす方法です。
珈琲きゃろっとでは、苦味がしっかりしてキレのあるアイスコーヒーを楽しみたい場合に、お湯出しの方法を紹介しています。
一方、水出しは最初から最後まで水で抽出します。
時間はかかりますが、夜に準備しておけば翌日に飲むこともできます。
キリッとしたアイスコーヒーが好きなら急冷式。
時間をかけて水で抽出するコールドブリューを楽しみたいなら水出し。
というように、好みや生活スタイルで使い分けるとよいでしょう。
珈琲きゃろっと式・水出しコーヒーの作り方
珈琲きゃろっとでは、特別な水出しコーヒー器具を持っていない人でも作れる方法を紹介しています。
基本的な流れはとても簡単です。
①コーヒー粉を用意する
まずコーヒー豆を挽きます。
水出しはお湯を使わないため、抽出に時間がかかります。
自分で豆を挽ける方なら、抽出する直前に必要な量だけ挽くとよいでしょう。
②コーヒー粉をお茶パックなどに入れる
専用の水出し器具がない場合は、市販のお茶パックなどを利用できます。
コーヒー粉をパックへ入れて、水に浸して抽出します。
これなら、
「水出しコーヒーを試すためだけに器具を買うのはちょっと……」
という方でも挑戦しやすいですね。
③水を加える
容器にコーヒー粉を入れたパックと水を入れます。
水出しでは、コーヒー粉と水の割合が味を左右します。
薄いと感じる場合には粉を増やし、濃すぎる場合には量を調整しながら、自分好みの割合を探してみましょう。
④冷蔵庫でゆっくり抽出する
準備できたら冷蔵庫へ。
水出しコーヒーは数時間かけてじっくり抽出します。
夜に仕込んでおけば、翌朝には冷たいコーヒーを楽しめるので便利です。
⑤コーヒー粉を取り出して完成
十分に抽出できたら、コーヒー粉の入ったパックを取り出します。
あとはグラスに注ぐだけです。
氷を入れて飲んでもよいですし、冷蔵庫で十分冷えていればそのまま飲んでもよいでしょう。
水出しコーヒーの抽出時間は？
水出しで迷いやすいのが抽出時間です。
お湯を使わないため、数分では十分に抽出できません。
一般的には数時間かけて抽出します。
ただし、
・豆の種類
・焙煎度
・挽き目
・コーヒー粉の量
・水の量
・好みの濃さ
などによって適した時間は変わります。
最初から「絶対○時間」と考えるより、一度作ってみて、
「もう少し濃いほうがいい」
「少し軽めにしたい」
と調整していくのがおすすめです。
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水出しにはどんな豆がおすすめ？
「水出しなら深煎り」と思われがちですが、必ずしも深煎りだけに限定する必要はありません。
苦味・コクが好きなら深煎り
昔ながらのアイスコーヒーらしい苦味やコクが好きなら、深煎り系の豆から試してみるとよいでしょう。
ミルクを加えて飲みたい方にも合わせやすいタイプです。
香りや爽やかさを楽しみたいなら中煎りも
水出しでは中煎りなどの豆を試すのも面白い方法です。
豆によってはフルーティーな香りや爽やかな印象を楽しめることがあります。
「苦いアイスコーヒーは苦手」
という方なら、深煎り以外にも目を向けてみましょう。
アイスコーヒーブレンドを水出しにしてもいい？
珈琲きゃろっとでは通販限定の「アイスコーヒーブレンド」も販売されています。
こちらを水出しにして楽しむこともできます。
しっかりした苦味やコクのあるタイプが好きな方なら候補になるでしょう。
ただし、
「アイスコーヒーブレンドだから必ず水出しにしなければいけない」
わけではありません。
急冷式でも水出しでも楽しめます。
同じ豆を、
今日は急冷式
次は水出し
というように淹れ分け、味を比較してみるのもおすすめです。
水にもこだわったほうがいい？
コーヒーの大部分は水です。
そのため、使用する水によって味の印象が変わることがあります。
とはいえ、水出しコーヒーを始めるために高価なミネラルウォーターを購入する必要はありません。
普段飲んでおいしいと感じる水から試してみましょう。
水道水のにおいなどが気になる場合は、浄水器の水や市販の軟水を試して比較するのも方法です。
豆だけでなく水を変えて飲み比べてみるのも、コーヒーの楽しみ方のひとつです。
水出しコーヒーはミルクとも相性がいい
水出しコーヒーはブラックだけでなく、ミルクを加えて楽しむこともできます。
特にコクのある深煎り豆なら、
水出しコーヒー＋牛乳
でアイスカフェオレにするのもおすすめです。
豆乳やアーモンドミルクなどに変えてもよいでしょう。
ブラックで飲んだときとミルクを加えたときでは、同じコーヒーでも印象が変わります。
一つの豆でいろいろな飲み方を試してみてください。
水出しコーヒーのメリット
珈琲きゃろっとの豆を水出しにするメリットは、
・お湯を沸かさなくても作れる
・夜に仕込んで翌日に飲める
・特別な器具がなくても始められる
・急冷式とは違った味を楽しめる
・さまざまな豆を試せる
・アイスカフェオレにもできる
ことです。
特に暑い夏は、キッチンでお湯を沸かす必要がないのは便利です。
水出しコーヒーのデメリット
一方でデメリットもあります。
抽出に時間がかかる
水出しは、
「今すぐコーヒーが飲みたい」
というときには向きません。
数時間かけて抽出するため、事前に準備する必要があります。
豆によって好みが分かれる
同じ水出しでも豆を変えると味は大きく変わります。
深煎りが好きな人もいれば、中煎りの爽やかな味が好きな人もいます。
最初から正解を決めず、いろいろな豆で試してみるのがおすすめです。
衛生管理には注意
水出しコーヒーは低温で長時間抽出します。
清潔な容器や器具を使用し、完成後は冷蔵庫で保存して早めに飲み切りましょう。
夏場に常温で長時間放置するのは避けてください。
初めてならお試しセットの豆で作ってみるのもおすすめ
まだ珈琲きゃろっとを利用したことがない方なら、まずお試しセットでコーヒーそのものを飲んでみるのもおすすめです。
最初はホットで飲んで、
「この豆は香りが好き」
「こちらはコクが好み」
と感じた豆を、次は水出しにしてみる。
こうすると同じ豆でも抽出方法によって味がどう変わるのか楽しめます。
コーヒーは豆を変えるだけでなく、淹れ方を変えることでも楽しみ方が広がります。
珈琲きゃろっとの水出しコーヒーまとめ
珈琲きゃろっとのコーヒー豆は、ホットや急冷式アイスコーヒーだけでなく、水出しでも楽しめます。
水出しの魅力は、
水とコーヒー粉を用意して、時間をかけてゆっくり抽出すること。
専用器具がなくても、お茶パックなどを利用して始める方法があります。
また、
深煎り＝苦味やコク
だけに限定せず、中煎りなどさまざまな豆を試してみるのもおすすめです。
急冷式とは違う味わいが見つかるかもしれません。
夜に仕込んで、翌朝冷蔵庫を開けたら水出しコーヒーができている。
そんな手軽さも暑い季節にはうれしいポイントです。
珈琲きゃろっとが初めてなら、まずお試しセットで豆そのものの味を確認し、気に入った豆をホット・急冷式・水出しと飲み比べてみてはいかがでしょうか。
一つのコーヒー豆から、今まで知らなかった新しい味を発見できるかもしれません。
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