健康うちごはんの添加物は？保存料や原材料・毎日食べても大丈夫か調査
健康うちごはんの添加物は？保存料や原材料・毎日食べても大丈夫か調査
「健康うちごはんに添加物は入っている？」
「冷凍弁当なのに保存料は使っていないの？」
「高齢の親が毎日食べるものだから原材料が気になる」
メディカルフードサービスの「健康うちごはん」を検討している方の中には、食品添加物や保存料が気になっている方も多いのではないでしょうか。
特に健康管理のために宅配食を利用するなら、栄養価だけでなく「何が使われているのか」も確認しておきたいですよね。
結論からいうと、メディカルフードサービスは公式FAQで、調理段階では保存料などの添加物を使用していないと説明しています。
では「健康うちごはん＝完全無添加」と考えてよいのでしょうか？
今回は健康うちごはんの添加物や保存料、冷凍で保存できる理由、原材料、安全性への取り組みまで詳しく紹介します。
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健康うちごはんは添加物を使っている？
まず、健康うちごはんの添加物について公式情報を確認してみましょう。
メディカルフードサービスでは、冷凍商品のメリットについて、
「調理段階では保存料などの添加物を使用していない」
という内容を公式FAQで案内しています。
長期間保存するために調理時に保存料を加えるのではなく、冷凍によって賞味期限を確保するという考え方です。
健康管理を目的に継続して食べる可能性のある宅配食だけに、保存料が気になっていた方には注目したいポイントですね。
健康うちごはんは「完全無添加」なの？
ここは誤解しないよう注意が必要です。
公式サイトで確認できるのは、
「調理段階では保存料などの添加物を使用していない」
ということです。
これは、
「商品に含まれるすべての食品添加物がゼロ」
という意味とは限りません。
宅配食にはさまざまな食材や調味料、加工された原材料などが使用される場合があります。
それらの原材料にも一切食品添加物が含まれていない「完全無添加」であると、公式サイトでは断定されていません。
そのため、
× 健康うちごはんは完全無添加
○ 調理段階では保存料などの添加物を使用していない
と理解しておくのが適切です。
「特定の食品添加物を避けたい」という方は、商品ごとの食品表示・原材料表示を確認しましょう。
保存料なしでどうして長期保存できるの？
「保存料を使わないなら、どうして長く保存できるの？」
と疑問に思いますよね。
その理由が冷凍です。
メディカルフードサービスでは、健康うちごはんを調理後に冷凍することで賞味期限を確保しています。
冷凍商品は－18℃以下で保存し、公式FAQでは賞味期限は製造日から90日間と案内されています。
実際に届いた商品については、パッケージに記載されている賞味期限を確認しましょう。
長期間保存できるので、冷凍庫へ何食かストックしておき、
「今日は料理する時間がない」
というときだけ利用する方法も便利ですね。
冷凍には保存以外のメリットも
冷凍にするメリットは、賞味期限を確保することだけではありません。
メディカルフードサービスでは、冷凍することによって、調理した料理をそのままに近い状態で保存しやすいこともメリットとして説明しています。
自宅に届いたら冷凍庫へ入れておき、必要なときに取り出して温めれば食べられます。
特に、
・一人暮らしの高齢者
・毎日制限食を作っている家庭
・仕事と介護を両立している方
などにとって、必要な食事をストックできるのは便利でしょう。
健康うちごはんはどこで作られている？
添加物とあわせて確認しておきたいのが、製造環境です。
健康うちごはんは、メディカルフードサービスの公式FAQによると石川県の工場で製造されています。
工場では、
・従業員の健康チェック
・手洗い
・マスクの着用
・手袋の交換
・制服の交換
・容器の殺菌
など、衛生管理に取り組んでいます。
食品の安全性を考える場合、「添加物が使われているか」だけでなく、どのような環境で製造されているかまで確認することも大切です。
食材の品質管理は？
健康うちごはんでは、食材についても品質管理を行っています。
公式サイトでは、
原産地・保管温度・残留農薬
などを確認していると説明されています。
また、完成した商品についても、目視検査と金属探知機による異物検査を実施。
さらに定期的な細菌検査も行っています。
「保存料を使っているかどうか」だけではなく、
食材の受け入れ→調理→製造→検査
まで管理することで、食品としての安全性に配慮していることが分かります。
健康うちごはんの食材はすべて国産？
「健康管理食だから、すべて国産食材なのでは？」
と思う方もいるかもしれません。
しかし、健康うちごはんはすべての食材が国産というわけではありません。
公式FAQでも、日本の食料自給率などの事情から一部で輸入食品を使用していることが説明されています。
ただし輸入食品についても、仲介業者を介して確認・管理しています。
また、万一食材に問題が発生した場合に、使用した食材を追跡して対応するための自主回収プログラムも用意されています。
「国産100％かどうか」だけで判断するのではなく、食材をどのように管理しているのかまで見て判断するとよいでしょう。
添加物より栄養価も重要
健康のことを考えると、
「できるだけ添加物を避けたい」
と思う方もいるでしょう。
もちろん、添加物や原材料を商品選びの基準にすることは一つの考え方です。
しかし健康うちごはんを利用する方の場合、それと同じくらい重要なのが栄養価です。
健康うちごはんには、
MFSタンパク制限食
MFSカロリー制限食
MFS塩分制限食
MFSバランス健康食
などが用意されています。
さらに、噛む力などに配慮した、
MFSやわらか食
MFSやわらか減塩食
MFSやわらか栄養強化食
MFSムース食
もあります。
特に医師から食事について指導を受けている方は、
「添加物が少なそうだから」
という理由だけで商品を選ぶのではなく、自分に必要な栄養量に合っているかを優先することが大切です。
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健康うちごはんを毎日食べても大丈夫？
「毎日のように利用しても大丈夫？」
という点が気になる方もいるでしょう。
健康うちごはんは、目的に応じて継続的な食事管理にも利用できるよう設計された宅配食です。
ただし、
「健康うちごはんだけ食べていれば健康になる」
という意味ではありません。
健康うちごはんは基本的におかずのみなので、ご飯などの主食やその他の食事も含めて1日の栄養を考える必要があります。
特に糖尿病や腎臓病、高血圧などで医師から食事について指導されている場合には、自己判断せず、医師や管理栄養士などから指示された内容に合う商品を選びましょう。
高齢の親へ送る場合は添加物以外もチェック
健康うちごはんを、
「離れて暮らしている父に送りたい」
「母の食事作りを少し楽にしてあげたい」
と考えている方もいるでしょう。
高齢の親へ送る場合は、添加物だけでなく、
・必要な栄養量に合っているか
・量は食べ切れるか
・本人の噛む力に合っているか
・冷凍庫に保存できるか
・電子レンジを安全に使えるか
なども確認しておくことをおすすめします。
噛む力が弱くなっている場合には、健康うちごはんには「やわらか食」や「ムース食」という選択肢もあります。
ただし、飲み込む力に不安がある場合には、医師・管理栄養士・言語聴覚士などの専門家に相談して適切な食形態を選ぶことが大切です。
添加物が心配ならお試しセットで表示を確認
「説明を読んでも、やはり実際の商品を確認したい」
という方には6食のお試しセットがあります。
お試しセットなら、
実際の商品が届く
↓
原材料表示・食品表示を確認する
↓
味や量を確認する
↓
納得できれば継続を検討
という使い方ができます。
健康うちごはんのお試しセットは、初回1回だけではなく何度でも注文可能です。
そのため、最初から定期コースへ申し込む必要はありません。
特に食品添加物について強いこだわりがある方は、実際の商品表示を自分で確認してから継続を判断すると安心でしょう。
アレルギーがある場合は要注意
食品添加物とあわせて、アレルギーについて気になる方もいると思います。
ここは「健康食だから大丈夫」と自己判断してはいけません。
使用される食材や調味料はメニューによって異なります。
アレルギーがある方は、必ず商品ごとの食品表示を確認してください。
心配な原材料がある場合は、注文前にメディカルフードサービスへ問い合わせることをおすすめします。
健康うちごはんの添加物まとめ
健康うちごはんの添加物について調べると、メディカルフードサービスは公式FAQで、調理段階では保存料などの添加物を使用していないと説明しています。
賞味期限を確保するために保存料を加えるのではなく、冷凍という方法を採用しているのが特徴です。
また、
・食材の原産地や保管温度などを管理
・残留農薬を確認
・製造工場で衛生管理
・目視＋金属探知機による異物検査
・定期的な細菌検査
など、食品の品質・安全性に配慮した取り組みも行われています。
ただし、
「調理段階で保存料などの添加物を使っていない」＝「すべての原材料を含めて完全無添加」
という意味ではありません。
「完全無添加の宅配食」を探している方は、この違いを理解しておきましょう。
特定の添加物が気になる場合には、商品ごとの原材料表示・食品表示を確認するのが確実です。
健康うちごはんは毎日の食事として利用する可能性があるからこそ、広告の「無添加」という言葉だけで判断するのではなく、原材料・栄養価・品質管理・自分に必要な食事内容まで総合的に確認して選ぶことが大切です。
「実物を見てから判断したい」という方は、まず6食のお試しセットを利用し、原材料表示と一緒に味や量も確認してから継続を検討してみてはいかがでしょうか。
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